L’appellation de Gevrey-Chambertin profite d’un climat océanique avec une influence continentale, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols, composés de marnes et de calcaires du Jurassique, apportent une minéralité et une profondeur aux vins. Au domaine Jérôme Galeyrand, la culture de la vigne est respectueuse de l'environnement, avec des pratiques en agriculture biologique et biodynamique. Les vendanges sont manuelles, suivies d'une vinification traditionnelle sans levures industrielles, sans collage ni filtration. L'élevage se déroule en fûts de chêne bourguignons, permettant au vin de développer sa complexité tout en respectant l'expression du terroir.
La robe du vin se distingue à travers un rouge rubis profond. Le nez dévoile des arômes de fruits noirs mûrs, de violette, de réglisse et de fines épices. En bouche, l'attaque est souple et les tannins sont fins, sublimés par une belle tension et par une finale persistante marquée par des notes de fruits rouges et de chocolat.