Idéalement situé à Vosne-Romanée, le domaine a été fondé en 2017, par Olivier et Guillaume Boigey, deux frères qui souhaitaient reprendre les vignes familiales anciennement en fermage. Placé à seulement quelques mètres du domaine Romanée Conti, le vignoble est riche de plus de trois hectares de vignes, parcourant les emblématiques communes de Vosne-Romanée, de Nuits-Saint-Georges et d’’Echezeaux, comprenant deux appellations villages, trois premiers crus et un grand cru. Afin de perpétuer la tradition familiale avec intelligence et convaincus des bons effets sur les fruits et le vin, les deux frères pratiquent des méthodes de viticulture raisonnée. Dans les vignes, tous les traitements sont ainsi biologiques. Le vignoble est d’’ailleurs en cours de certification Haute Valeur Environnementale. Si le domaine, qui a produit son premier millésime en 2019, n’’élabore pour le moment que des vins rouges, quelques parcelles de chardonnay ont été plantées. Véritables étoiles montantes de la région, les deux frères sont ainsi deux grands acteurs de la Côte de Nuits, privilégiant la qualité du terroir, des fruits et ainsi des vins à la quantité, grâce à des méthodes de viticulture et de vinification respectueuses de l’’environnement.

Situé tout au nord de l'appellation Nuits-Saint-Georges, le climat Les Boudots se distingue par sa position limitrophe avec Vosne-Romanée, ce qui lui confère un profil plus soyeux que les autres crus du sud de l’appellation. Le terroir repose sur des sols argilo-calcaires riches en marnes blanches, avec un bon drainage naturel. Cela permet une maturité lente et complète du raisin, offrant profondeur et structure. Chez Boigey Frères, la viticulture est raisonnée, respectueuse des équilibres naturels. La vendange est manuelle, triée avec soin, puis égrappée partiellement. La fermentation est spontanée avec des levures indigènes, suivie d’un élevage de 18 mois en fûts de chêne, comprenant 30% de neufs, pour un boisé fondu et maîtrisé.
La robe rubis profonde dévoile des reflets grenat. Le nez mêle des arômes de cerise noire, de cassis et de violette, avec des touches boisées, de réglisse et de sous-bois. En bouche, le vin est ample et velouté, avec une trame tannique soyeuse, équilibrée par une minéralité droite et une longue finale épicée.