Aurélien Lurquin. Voilà un nom encore méconnu mais qui, petit à petit, se hisse au sein de la sphère des amateurs pointus en quête de vins nouveaux et respectueux du raisin et du sol. Situé à Romery dans la vallée de la Marne, la propriété de ce vigneron se distingue par sa petite superficie : 2,3 hectares seulement. La qualité est donc favorisée à la quantité. En témoigne le savoir-faire qui allie avec talent et passion l’énergie des plants, les vibrations minérales et les forces du vivant spécifiques à chaque terroir. Le résultat ? Des bulles émouvantes, au caractère bien présent, élégantes.
Ainsi, seulement 2 000 bouteilles de vins tranquilles et effervescents sont signées à partir de cépages emblématiques comme le pinot noir majoritaire (40%), le chardonnay (35%), le pinot meunier (24%) et, une variété plus rare : le petit meslier (1%). A noter qu’une autre partie de sa production est vendue au négoce. Ne tardez pas à vous y intéresser : ce domaine confidentiel s'est fait remarquer aux enchères avec des prix déjà stratosphériques...
Aurélien est membre de l’association "Des pieds et des vins" qui a pour but de mettre en lumière les champagnes de terroir, dans la philosophie de ce que peuvent produire des Sélosse, Lahaye, Vouette, Agrappart ou encore Sorbée.

Ce coteaux champenois rouge est la déclinaison tranquille du lieu-dit Les Forcières, à Romery, en vallée de la Marne. Cette parcelle exposée plein sud, cultivée en agriculture biologique sur des sols d’argile et de silex, donne naissance à un pinot noir confidentiel, produit en quantités extrêmement limitées. La mention « à l’état pur » souligne la volonté d’Aurélien Lurquin de révéler le cépage et le terroir champenois sans artifice.
La vinification privilégie les levures indigènes, une part de grappes entières et une macération longue en barrique. L’élevage prolongé en fût de chêne apporte profondeur et patine, tout en laissant l’acidité et la salinité du sous-sol préserver la fraîcheur du vin. Cette approche artisanale, peu interventionniste, signe un rouge de garde aussi rare qu’original. La robe grenat aux reflets violines annonce un nez de fruits noirs mûrs, de graphite, de terre humide et de fumée délicate. La bouche se montre dense, concentrée et vibrante, portée par une trame acide typiquement champenoise. Les tanins restent fins, tandis que la finale saline étire la matière avec élégance.