Alsace Pinot Noir Réserve T.S. Gérard Schueller (Domaine) 2018

Le domaine Gérard Schueller incarne le vin nature alsacien dans sa version la plus libre. Gérard Schueller met ses premiers vins en bouteille dès les années 1950 à Husseren-les-Châteaux, le village le plus élevé de la route des vins d'Alsace, au sud-ouest de Colmar. Son fils Bruno le rejoint en 1982 et conduit depuis l'exploitation, devenue une référence incontournable des amateurs de vins vivants.
Le vignoble couvre une dizaine d'hectares sur des sols calcaires, avec des parcelles dans les grands crus Eichberg et Pfersigberg, le lieu-dit Bildstoecklé à Obermorschwihr, mais aussi Rebgarten, Stich ou Hohrain. Bruno Schueller travaille en s'inspirant de la biodynamie, sans chercher de certification, par goût de l'indépendance. Les vendanges, manuelles, interviennent à pleine maturité.
En cave, l'intervention reste minimale : levures indigènes, élevages longs dans un milieu plutôt oxydatif, le plus souvent sans soufre jusqu'à la mise en bouteille. Riesling, pinot gris, gewurztraminer, sylvaner ou pinot noir donnent des vins denses et singuliers, à la minéralité affirmée. Trop atypiques, certains ont même été recalés à l'agrément… quand le pinot noir Le Chant des Oiseaux, lui, a été pris à l'aveugle pour un grand bourgogne.

Ce pinot noir s’inscrit au cœur de l’Alsace viticole, sur des coteaux dont les sols sont majoritairement marno-calcaires et argilo-calcaires, offrant au pinot noir un environnement idéal pour développer profondeur et tension. Les vignes bénéficient d’un climat semi-continental, protégé par les Vosges, favorisant des maturités régulières tout en préservant la fraîcheur. Au chai, la vinification est traditionnelle. Les fruits font l’objet d’une macération de plusieurs jours permettant d’extraire couleur et tannins en délicatesse. Enfin, l’élevage se déroule pendant plusieurs mois afin d’apporter structure et patine à l’ensemble.
Au cours de la dégustation, la cuvée révèle une robe rubis et légèrement trouble. Le nez complexe s’ouvre sur des parfums de fruits rouges frais, de griotte et d’épices, accompagnés par une touche sauvage. La bouche est souple et vibrante, révélant des tannins fins, marqués par une belle acidité et par une finale à la fois saline, longue et énergique.