Considéré comme un « jeune » domaine, Poggio di Sotto a vu le jour à la toute fin des années 1980. En 1989, plus précisément. Les amateurs de vins italiens qui s'adonneront à quelque voyage en ces contrées le dénicheront au sud-est de la colline de Montalcino. C'est un fait, Poggio di Sotto s'est très vite forgé une réputation en or grâce à ses prestigieux sangiovese, cépage noble de la région. En plus de bénéficier de conditions climatiques idylliques, ceux-ci sont soignés grâce à des méthodes de culture biologique et s'épanouissent sur des sols en pente, entre 200 et 400 mètres d'altitude. Le domaine s'est aussi forgé une solide réputation grâce à ses vinifications minutieuses et, surtout, ses élevages particulièrement longs. Ainsi, ceux-ci se font dans de grands foudres de 30 hectolitres qui marquent peu le breuvage. Le rosso-di-montalcino repose 24 mois sous bois quand le brunello-di-montalcino s'affine 48 mois et le brunello-riserva 60 mois. Vous vous en doutez, ces nectars s'apprécieront volontiers après de longues années en cave.

Le domaine Il Poggione est une grande famille historique de Montalcino, ses origines remontent aux années 1800. On le trouve au sud-ouest de l'appellation, à proximité du village pittoresque de Sant'Angelo in Colle.
Les vignes de sangiovese qui sont à l’origine de cette cuvée se plaisent sur 6 des 16 hectares que possède le domaine. Elles sont âgées de 20 à 25 ans et se plaisent sur des pentes abruptes à l’altitude oscillant entre 200 et 400 mètres. La mosaïque de sol est vaste comprenant des roches argileuses, du galero (un mélange d’argiles et de schistes) et aussi des graves.
Après les vendanges, les raisins sont triés et placés en barriques de chêne pour la fermentation qui se déroule grâce à des levures indigènes. Les remontages et les pigeages sont fréquents. S’ensuit un long élevage de deux ans en fût de chêne de Slavonie, une région croate, et de six mois après l’embouteillage. C’est un vin ample, souple et délicat à l’identité bien marquée.