Dirigé par Catherine Buisson et son mari Patrick Essa, le Domaine Buisson-Charles compte quelques 8ha de vignes principalement plantés sur l'aire d'appellation de Meursault. Si le domaine est en cours de certification bio (en 2020), un soin tout particulier a toujours été apporté dans les vignes, par exemple, jamais aucun désherbant n'y a été utilisé. Particulièrement concentrés en raison de l'âge des vignes (entre 30 et 90 ans), les vins du domaine sont taillés pour une longue garde.
En 2011, le domaine a développé une activité de négoce sur des crus prestigieux de Chablis, Puligny-Montrachet ou encore Corton-Charlemagne. On retrouve dans ces vins la même exigence que dans ceux de la propriété. Ils n'hésitent pas non plus à innover et tester chaque année de nouvelles méthodes de vinification, c'est ainsi qu'ils travaillent désormais en vendanges entières pour les rouges, ce qui leur apportent un croquant et une personnalité éclatante.

Situé à la frontière entre Volnay et Pommard, le climat Frémiets, classé en premier cru, est l’un des joyaux de l’appellation Volnay. Ce secteur bénéficie d’un terroir remarquable : des sols bruns calcaires mêlés d’argiles fines, avec une bonne exposition à l’est et au sud-est sur des pentes bien drainées. Au chai, la fermentation est réalisée en cuves ouvertes avec des levures indigènes, suivie d’un élevage long en fûts, comportant une faible proportion de bois neufs, pendant 18 mois. Cela permet de préserver le fruit tout en ajoutant une complexité subtile.
La robe rubis est profonde et intense. Le nez s’ouvre sur des notes de framboise, de violette, de pivoine et de bois noble. En bouche, la texture est à la fois soyeuse et aérienne, avec une belle allonge et une finale marquée par une trame minérale précise. Une belle fraîcheur équilibre l’ensemble, c’est une cuvée typique des grands volnays.