Le concept du domaine repose sur l''idée de s''inspirer des méthodes bourguignonnes pour cultiver sur un terroir différent le chardonnay et le pinot noir. Le vignoble a été fondé en 1978 par la famille Kistler. La viticulture est non-interventionniste et minimaliste : maîtrise des rendements et des maturités, pas de collage ni de filtration du vin, fermentation au levures indigènes et élevage en barriques. Les vins produits ici sont souvent cités parmi les meilleurs de toute la Californie et le succès est tel que les vins sont réservés à l'avance par les clients fidèles.

Le SWK Vineyard est le site le plus frais et le plus exigeant de la gamme Occidental. Planté sur les hauts coteaux balayés par les vents du Pacifique dans la zone Freestone-Occidental, à moins de huit kilomètres de l'océan, ce vignoble lutte chaque année pour nouer sa récolte. Il en résulte des grappes petites et lâches, avec un fort taux de millerandage : leur haute teneur en peau par rapport au jus forge les vins les plus concentrés, les plus savoureux et les plus minéraux de la gamme. La vinification est artisanale et minimaliste : levures indigènes, remontages réduits au strict minimum, 18 à 21 jours de macération, jus de goutte uniquement sans pressage et élevage en barriques François Frères comprenant 30% de bois neuf. 
Dans le verre, la robe rubis légère et lumineuse annonce la précision du vin. Le nez, sauvage et envoûtant, associe petites fraises des bois, groseilles, fleurs fraîches et des notes caractéristiques de thé noir et d'embruns marins. La bouche, d'une finesse ciselée, conjugue tension minérale, vivacité et profondeur aromatique sur une finale d'une résonance remarquable.