La cuvée 101 Rangs provient de la butte de Tracy, au cœur de l’appellation Pouilly-Fumé. Les vignes, âgées d’environ 55 ans, s’enracinent dans des sols d’argile à silex, terroir emblématique de la Loire qui apporte au sauvignon blanc une expression fumée, minérale et particulièrement précise. Le nom de la cuvée évoque les nombreux rangs de vigne qui composent cette parcelle confidentielle.
Élaboré à partir de sauvignon blanc, ce vin privilégie la pureté du fruit et la lecture du terroir. La cuvée se distingue par son équilibre entre maturité aromatique, fraîcheur et tension.
La robe jaune pâle précède un nez de fruits exotiques, d’agrumes, d’épices et de pierre à fusil. La bouche, très sèche, fine et tendue, dévoile une matière dense soutenue par une acidité vive. La finale saline et fumée prolonge la dégustation. C’est un pouilly-fumé de gastronomie, à boire jeune ou à laisser évoluer quelques années en cave.