François Feuillet est un homme d’affaires passionné qui décida d’investir dans la vigne en 1991. Il est ainsi l’heureux propriétaire d’un charmant domaine bourguignon, s’étendant le long des plus belles appellations de la région. Ses vignes sont minutieusement cultivées par la famille de vignerons Durand, représentée par David Durand, jeune viticulteur passionné. Ensemble, le vigneron et le président-directeur général de l’entreprise Trigano sont heureux de travailler plus de dix hectares de vignes. Conscients des enjeux environnementaux actuels et dans un souci de protection de la biodiversité, ils décident d’appliquer les pratiques strictes de l’agriculture biologique. Au chai comme dans les vignes, tout est ainsi réalisé dans le plus grand respect des sols afin de laisser le terroir exprimer librement tous ses arômes. Les vinifications sont également peu interventionnistes et le soufre est utilisé en quantité minimale. C’est dans ce contexte paisible que le vignoble bourguignon propose des cuvées d’exception, authentiques et savoureuses, reflétant parfaitement les cépages de la région. 

Le premier cru Les Sentiers se situe à Chambolle-Musigny, dans la partie la plus élégante de la Côte de Nuits. Cette cuvée est produite sous l’étiquette François Feuillet par David Duband, partenaire et vigneron associé à l’homme d’affaires François Feuillet depuis les années 1990. Le domaine recherche une expression précise des climats, avec des vins qui privilégient la finesse, l’énergie et la transparence du fruit.
Le vignoble est conduit selon les principes de la biodynamie, avec une certification obtenue en 2016. Les raisins sont vendangés manuellement et vinifiés avec une extraction mesurée, afin de préserver la délicatesse du pinot noir. L’élevage en fûts accompagne progressivement la matière, avec une utilisation du bois neuf réduite au fil des années pour gagner en précision.
La robe rubis brillante précède un nez raffiné de framboise, de cassis, de violette et de sous-bois. La bouche, délicate et élancée, dévoile des tanins fins et fondus, une fraîcheur précise et une finale persistante.