François Feuillet est un homme d’affaires passionné qui décida d’investir dans la vigne en 1991. Il est ainsi l’heureux propriétaire d’un charmant domaine bourguignon, s’étendant le long des plus belles appellations de la région. Ses vignes sont minutieusement cultivées par la famille de vignerons Durand, représentée par David Durand, jeune viticulteur passionné. Ensemble, le vigneron et le président-directeur général de l’entreprise Trigano sont heureux de travailler plus de dix hectares de vignes. Conscients des enjeux environnementaux actuels et dans un souci de protection de la biodiversité, ils décident d’appliquer les pratiques strictes de l’agriculture biologique. Au chai comme dans les vignes, tout est ainsi réalisé dans le plus grand respect des sols afin de laisser le terroir exprimer librement tous ses arômes. Les vinifications sont également peu interventionnistes et le soufre est utilisé en quantité minimale. C’est dans ce contexte paisible que le vignoble bourguignon propose des cuvées d’exception, authentiques et savoureuses, reflétant parfaitement les cépages de la région. 

Située au nord de la Côte de Nuits, l'appellation Gevrey-Chambertin est l'une des plus emblématiques de Bourgogne. Les vignes de pinot noir se situent sur des coteaux orientés à l’est, entre 250 et 300 mètres d’altitude. Le sol y est composé majoritairement de marnes argilo-calcaires avec des cailloutis en surface, un drainage naturel idéal. Les raisins sont vendangés manuellement, en petites caisses, pour préserver l’intégrité des baies. Une fois à la cuverie, les grappes sont partiellement éraflées. Une macération préfermentaire à froid est pratiquée pour extraire délicatement les arômes primaires. La fermentation alcoolique est conduite avec des levures indigènes. Le pigeage manuel est doux. L’élevage dure environ 12 mois, en fûts de chêne français, comprenant 40% de neufs.
La robe rouge rubis intense dévoile des reflets grenat. Le nez complexe et racé développe des parfums de fruits noirs et de cerise griotte, accompagnés par des notes fumées, d’épices douces et de sous-bois. La bouche ample et structurée révèle une belle densité tannique.