L’appellation Corbières, nichée entre la Méditerranée et les contreforts pyrénéens, a longtemps été un bastion des vins de masse avant d’opérer un virage qualitatif profond au début des années 2000. Le lieu-dit Mazière est implanté sur des terrasses argilo-calcaires mêlées à des galets roulés, dans une zone balayée par les vents marins et le Cers. Le carignan, cépage réputé pour sa rusticité, y gagne en finesse grâce à des sols drainants, riches en minéraux. La récolte manuelle est réalisée en caissettes, à parfaite maturité. La fermentation se déroule de manière spontanée, grâce aux levures indigènes, après une macération longue de 30 jours en cuves de béton. Pour finir, le vin est élevé 12 mois en foudres anciens de 30 hectolitres.
Le vin présente une robe rouge grenat profonde. Le nez est à la fois profond et vibrant, dévoilant des arômes de cerise noire, de cassis et de prune compotée, enrichis par des notes de garrigue et de fumée. En bouche, l’attaque est souple mais vive, avec une matière juteuse et structurée, soutenue par des tannins fins et bien présents.