Entreprise familiale depuis sa création en 1797, la maison Louis Latour figure parmi les négociants-éleveurs les plus reconnus en Bourgogne. Elle est restée une entreprise familiale pendant plus de deux siècles et fait ainsi partie du cercle fermé des Hénokiens. C'est désormais Florent Latour, représentant de la 11e génération, qui est à sa tête depuis le décès de son frère Louis Fabrice. À ses côtés, Éléonore Latour, la fille de Louis Fabrice, l'a rejoint dans cette aventure et incarne déjà l'avenir de la propriété.
La maison Louis Latour a su se constituer progressivement un vaste domaine, s'étendant du Chambertin jusqu'au Chevalier-Montrachet : 48 hectares, dont 27 en grands crus, complétés par des achats de raisin. Elle y cultive le pinot noir pour ses rouges et le chardonnay pour ses blancs. Durant ces trente dernières années, l'entreprise a également essaimé en Ardèche, dans le Var et dans la région des Pierres Dorées (Beaujolais) - y produisant aussi du chardonnay et du pinot noir. La maison s'est engagée sur une voie résolument plus écologique et respectueuse du terroir avec l'adoption d'une agriculture raisonnée (limitation des pesticides, compost, labour à cheval de certaines parcelles). Une grande attention est également portée lors de la vinification, respectueuse de chaque cépage, chaque appellation et chaque parcelle. Petite particularité : le domaine détient sa propre tonnellerie, ce qui permet un élevage sur-mesure en fonction de la chauffe des fûts et du temps passé sous bois.
Le style de la maison est précis et assumé : des vins rouges subtils d'une grande élégance jusqu'aux vins blancs riches et équilibrés. Nous vous conseillons d'oublier ces beaux flacons dans votre cave pour les voir s'exprimer pleinement...

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L’appellation Vosne-Romanée, située au cœur de la Côte de Nuits, est l’une des plus emblématiques de Bourgogne. Le climat Les Petits Monts, classé en premier cru, surplombe le célèbre grand cru Richebourg et jouxte La Romanée. Situé entre 300 et 330 mètres d'altitude, Les Petits Monts bénéficie d'une orientation idéale vers l'est et d'une excellente exposition au soleil matinal. Le sol est composé de calcaire à entroques et d’argiles rouges. La vendange est manuelle, avec un tri rigoureux à la vigne et au chai. Après un éraflage partiel, une macération pré-fermentaire à froid précède la fermentation en cuves ouvertes. Les levures indigènes sont privilégiées. La cuvée est ensuite élevée pendant 12 mois en fûts de chêne français, comprenant environ 50 % de fûts neufs.
La cuvée se pare d’une robe rubis profonde. Le nez expressif et raffiné révèle des notes de cerise noire, de cassis, d’épices douces, de rose séchée et d’encens, sublimées par une touche de truffe. La bouche ample et soyeuse dévoile des tannins et élégants, amenant vers une finale marquée par des notes de fruits noirs, d’humus et de réglisse.