L’appellation Hermitage est l’un des joyaux de la région septentrionale du Rhône. Implantée sur les communes de Tain-l’Hermitage, Crozes-Hermitage et Larnage, elle est célèbre pour ses vins rouges puissants et gastronomiques à base de syrah. Les parcelles de syrah, à l’origine de la cuvée, sont établies sur la colline granitique de l’Hermitage, caractérisée par des sols d’arènes granitiques, de gneiss, micaschistes et de cailloux alluvionnaires. La cuvée est élaborée à partir de vendanges manuelles, suivies d’un tri minutieux des raisins en cave. La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox. Enfin, l’élevage est accompli traditionnellement en fûts de chêne, pendant environ 18 mois.
La cuvée se distingue à travers une robe rouge rubis. Le nez dévoile un bouquet de fruits noirs tels que la mûre et le cassis, accompagné de notes de violette, avec des touches de cuir, de sous-bois et d’épices douces qui évoluent avec l’âge. En bouche, le vin est dense et structuré, présentant des tannins puissants mais fins, une grande fraîcheur saline, ainsi qu’une belle longueur aromatique.