Parcours atypique, regard libre et énergie contagieuse : Icy Liu incarne une nouvelle génération de vigneronnes, à la croisée des cultures et des sensibilités. Née à Taïwan, formée aux États-Unis, elle découvre le vin comme un langage universel, capable de relier les lieux, les personnes et les émotions. Ce fil conducteur la mène naturellement en Bourgogne, où elle s’installe durablement et plonge au cœur du vignoble français.
Au fil des vendanges et des rencontres - en Bourgogne, en Nouvelle-Zélande ou encore aux États-Unis - Icy affine sa vision : une viticulture humble, attentive, sans artifice. Son passage chez Becky Wasserman & Co., figure incontournable du négoce bourguignon, renforce son lien avec les vignerons engagés et nourrit son désir de créer des vins personnels, sincères et vibrants. Deux de ses expériences viticoles : Arnoux-Lachaux et Chanterêves, rien que ça ! En 2022, encouragée par son ami Bastian Wolber, elle signe ses premières cuvées à partir de vieilles vignes de gamay du Beaujolais. Depuis, elle a étendu la gamme de ses vins à des appellations villages (Bourgogne ou Beaujolais) telles que Savigny-lès-Beaune, Mercurey, Fleurie, des appellations régionales tel que Bougogne ou même des vins de France. Leur production est infime à chaque fois, oscillant autour de 600 bouteilles par cuvée.
Les raisins sont travaillés avec un minimum d’intervention : vendanges entières, fermentations naturelles, très peu de soufre. Les vins d’Icy Liu se distinguent par leur énergie, leur finesse et leur grande buvabilité, privilégiant l’élan du fruit et la transparence du terroir.

La Caravane d’Icy Liu est un rosé de caractère né dans le sud du Beaujolais, à Saint-Germain-Nuelles, mais revendiqué en Vin de France pour conserver une totale liberté d’expression. Les vignes, plantées entre 1935 et 1972 bénéficient d’une exposition au sud-ouest, sur des sols argilo-calcaires et granitiques. Ces raisins de gamay achetés à des vignerons partenaires sont cultivés selon les principes de l’agriculture biologique, sans certification. Au chai, les fruits récoltés sont délicatement pressés à l’aide d’un pressoir vertical. Pour finir, la cuvée a la particularité d’être élevée soigneusement pendant huit mois en fûts de chêne usagés, avant une mise en bouteilles accomplie sans collage ni filtration.
La Caravane dévoile une robe rose, pâle et saumonée. Le nez expressif et intense est sublimé par des parfums de fraise fraîche, de pivoine, d’agrumes et d’herbes fines. La bouche tendue, délicate et presque pierreuse, révèle à la fois finale vive et salivante.