Pour les fins connaisseurs bourguignons, le domaine Robert Arnoux est l’ancien nom de la célèbre propriété Arnoux-Lachaux, grandement menée de nos jours par le couple Florence et Pascal Lachaux. Depuis quelques années la sixième génération travaille au domaine avec leur fils, Charles Lachaux.
Encadré de part et d’autre par deux grands crus, Romanée Saint-Vivant et Les Echézeaux, Les Suchots est une parcelle des près de 13 hectares qui produit d’excellent premiers crus, aériens et parfumés. La famille Lachaux en détient une parcelle de 43 ares, située dans la partie haute du climat, que Charles Lachaux a rebaptisé Les Grands Suchots, d’après son nom historique. Les pinots noirs sont âgés d’une centaine d’années et cultivés avec soin par le vigneron qui prône une viticulture inspirée du domaine Leroy.
En cave, les raisins sont travaillés en vendange entière puis infusent délicatement lors de cuvaisons relativement courtes. Les liquides sont ensuite élevés en fûts avec un faible taux de bois neuf.