Ce vin porte la mention Vi de Taula et non une appellation officielle espagnole. Pourtant, il provient d’un terroir très identifié, niché dans les hauteurs de Font-Rubí, au nord-ouest de Barcelone. Le choix de Gloria Garriga de sortir volontairement des contraintes de l’appellation traduit une philosophie de produire des vins affranchis des normes productivistes qui ont longtemps marqué la région. La cuvée est le fruit de l’assemblage de 60% de sumoll avec 40% de grenache. Les vignes sont situées à environ 500 mètres d’altitude, sur des sols de schiste, composé d’argile rouge et de calcaire. La récolte manuelle est réalisée avec une sélection drastique des baies. La fermentation est uniquement réalisée avec des levures indigènes. Le vin l’objet d’un long élevage de 24 mois en fûts de chêne anciens, avant une mise en bouteilles sans collage ni filtration.
La robe grenat révèle des reflets violacés. Le nez intense et envoûtant dévoile des parfums de mûre sauvage, de cassis et de prune, relevés de notes d’encens, de garrigue, de fleurs séchées et de pierre chaude. La bouche ample est marquée par une belle tension, amenant vers une longue finale saline et épicée.