L'appellation Jumilla, située dans la région de Murcia, au sud-est de l'Espagne, est l'une des plus anciennes de la région. Les vignes du Pie Franco Viñas Viejas de Casa Castillo sont cultivées sur des sols calcaires et sablonneux, à une altitude relativement élevée, ce qui permet aux raisins de mûrir lentement et de développer une belle complexité aromatique. La récolte des raisins se déroule manuellement, à la main, afin de sélectionner les grappes les plus mûres et saines. Après la récolte, les raisins sont soigneusement triés, puis fermentent en cuves inox thermorégulées, avec une macération longue pour extraire le maximum de couleur et d’arômes. Aucun intrant œnologique n'est ajouté, ce qui permet de conserver l'expression la plus pure du terroir. L’élevage est accompli pendant 14 mois en fûts de chêne français et américain, offrant ainsi au vin une structure complexe et des arômes boisés subtils sans masquer le fruit.
La robe du vin se pare d’un rouge intense, presque noir, avec des reflets violacés. Le nez est puissant et complexe, marqué par des arômes de fruits noirs mûrs, accompagnés de notes de réglisse, d'épices et de cuir. En bouche, le vin est riche et velouté, sublimé par des tannins soyeux mais fermes.