Dolcetto d'Alba DOC Bricco Bastia Conterno Fantino 1997

Le domaine Fantino Conterno, situé dans l’emblématique région du Piémont, fait partie des figures incontournables du paysage viticole italien. Créé en 1982 par Claudio Conterno et Guido Fantino, le vignoble est fier de cultiver avec passion 27 hectares de vignes sillonnant les plus belles appellations de la région. Conscients des enjeux environnementaux actuels et dans un souci de préservation de la biodiversité, les vignerons ont à cœur de cultiver les vignes dans le plus grand respect des sols. Ils appliquent ainsi à la vigne et au chai les pratiques strictes de l’agriculture biologique. Chaque parcelle reçoit un soin unique en fonction de ses besoins afin de laisser la personnalité de chacune s’exprimer. Les vinifications sont accomplies avec très peu d’intrants et le soufre est ajouté en quantité minimale. C’est dans ce contexte harmonieux et paisible que le vignoble propose des cuvées d’exception, reflétant toutes les particularités des cépages et de l’emblématique terroir italien. 

Le dolcetto d’Alba Bricco Bastia est le vin quotidien de Conterno Fantino, issu de vignes plantées en 1990 à Monforte d’Alba. Situé à 550 mètres d’altitude, le vignoble repose sur des sols limoneux riches en sable, avec des expositions au sud, à l’ouest et à l’est. Ces conditions donnent au dolcetto une expression fraîche, florale et croquante, loin des versions trop rustiques du cépage. Conduit en agriculture biologique, le domaine vendange les raisins à la main puis les vinifie en cuves inox. L’élevage de six mois en cuve préserve l’éclat du fruit et la souplesse des tanins. Non boisé et immédiatement accessible, Bricco Bastia constitue une excellente introduction au style de Conterno Fantino et au dolcetto d’Alba.
La robe rubis violacé s’ouvre sur un nez de cerise fraîche, de framboise, de mûre, de violette et de pierre broyée. La bouche, légère et juteuse, offre un fruit croquant, une acidité vive et des tanins souples. La finale, fraîche et légèrement amère, appelle les plats simples de la cuisine piémontaise.