La famille Marchand et la famille Grillot était toutes deux des figures emblématiques du paysage bourguignon avant de s’associer en 1950 suite à un mariage créant ainsi le domaine que l’on connaît aujourd’hui, installé à Gevrey-Chambertin. Vignoble emblématique de la Côte de Nuits, le domaine Marchand-Grillot s’étend sur près de 12 hectares de vignes, répartis sur environ 50 parcelles différentes, sillonnant les plus belles appellations de la région. Chaque cuvée révèle ainsi des saveurs qui lui sont propres, du fait de la typicité de chaque parcelle possédant des sols et des sous-sols distincts. Depuis plus de sept générations, le vignoble cherche à élaborer des cuvées authentiques et parfumées, reflétant l’élégance et la richesse des vins bourguignons. Depuis plus de 25 ans, le domaine est convaincu des effets bénéfiques de la viticulture raisonnée et de l’agriculture biologique sur la vigne et le vin. Au chai, le vigneron souhaite respecter la finesse des cépages et du terroir en réalisant des vinifications délicates, précises et sans intrant.

Le gevrey-chambertin premier cru La Perrière de Marchand-Grillot est issu d’un climat situé juste sous le grand cru Mazis-Chambertin, sur des sols très caillouteux et riches en calcaire. Cette situation privilégiée donne un vin à la fois minéral, structuré et profond, fidèle à la personnalité des grands terroirs de Gevrey-Chambertin.
Le domaine Marchand-Grillot, implanté à Gevrey-Chambertin depuis sept générations, travaille ses vignes dans une approche raisonnée et bio-sourcée. Les vendanges manuelles sont suivies d’un tri rigoureux, d’une macération préfermentaire à froid et d’une fermentation aux levures indigènes. La cuvée bénéficie ensuite d’un élevage en fût, avec des contenants neufs et d’un vin, pendant une durée pouvant atteindre 18 mois.
La robe rubis profond précède un nez de cassis, de cerise noire, de petits fruits mûrs et de nuances minérales, épicées et terriennes. La bouche, ample et persistante, s’appuie sur une matière dense, des tanins fermes mais élégants et une fraîcheur salivante.