Le vignoble Rémi Seguin est niché au cœur du paysage viticole bourguignon. Les vignes comprenant des cépages emblématiques de la région, comme le pinot noir, sillonnent les plus belles appellations de la région. L’objectif du domaine est de concilier un savoir-faire traditionnel typiquement bourguignon avec la modernité des nouveaux outils afin de produire et de cultiver de manière toujours plus durable. Conscient des enjeux environnementaux actuels et dans un souci de protection de la biodiversité, le vigneron travaille ses vignes dans le plus grand respect des sols. Chaque parcelle reçoit un soin unique en fonction de ses besoins afin de laisser la personnalité de chacune s’exprimer. Au chai, les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste et le soufre est utilisé en quantité minimale. C’est dans ce contexte paisible et harmonieux que le domaine propose des cuvées authentiques et gourmandes, reflétant parfaitement toutes les caractéristiques des cépages et du terroir bourguignon. 

Niché au cœur de vignoble de Vosne-Romanée, les vignes de pinot noir, en moyenne âgées de 35 ans, reposent sur des sols argilo-calcaires mêlés de marnes et de fragments calcaires, offrant un drainage naturel et une contrainte hydrique modérée, conditions idéales pour une maturation lente et homogène des raisins. Une fois arrivés à maturité optimale, les raisins sont récoltés à la main et sont soigneusement triés. Au chai, les raisins font l’objet d’une macération pré-fermentaire à froid de quelques jours. La fermentation alcoolique se déroule ensuite de manière spontanée, grâce au travail des levures indigènes. Pour finir, la vinification se clôture par un élevage soigné d’environ 12 mois en fûts de chêne français partiellement neufs.
La robe présente un rubis brillant. Le nez dévoile des parfums de cerise, de framboise, de violette et d’épices douces, tandis que la bouche se distingue par sa texture soyeuse, son équilibre et sa finale élégante et persistante.