Domaine emblématique d'Alsace, Albert Boxler dispose de 19 hectares dont près de la moitié est classée en grand cru. Créée à la fin des années 1940, le domaine privilégie une culture saine et soignée. Dans tous les cas, les vignes plantées sur des terrains très escarpés ne permettent pas la mécanisation. Les traitements utilisés sont biologiques et les rendements sont extrêmement maîtrisés. En cave, les levures indigènes seules effectuent leur travail, les vins sont élevés en vieux foudres afin de ne pas apporter d'arômes boisés et les bâtonnages sont bannis.

De fait, l'actuel vigneron et petit fils d'Albert, Jean Boxler, cherche avant tout à valoriser la particularité des cépages et des terroirs à travers des vins fins, tendus et cristallins. « Tout le monde peut faire des vins séducteurs et flatteurs, nous dit-il, mais plus rares sont les vignerons qui parviennent à réussir des cuvées de haut-vol, à la persistance infinie, à la longueur élégante et à la matière fine, délicate et volumineuse. » Il vit sa vocation comme un véritable art, qu'il souhaite authentique et accessible. C'est un des domaines incontournables d'Alsace.

Pour plus d'informations sur le domaine,
lire notre article sur le blog iDealwine.

Le pinot blanc, cépage traditionnel d'Alsace, est depuis longtemps reconnu pour ses vins secs et aromatiques. La région allie climat continental et sols variés, propices à la finesse aromatique et à la fraîcheur du vin. Les vignes sont situées sur des coteaux bien exposés, sur des sols principalement calcaires et argilo-calcaires. Cette composition apporte une minéralité élégante, de la structure et une belle tension en bouche, caractéristique de la pureté du pinot blanc d’Alsace. La récolte est réalisée manuellement, avec un tri rigoureux des raisins afin de ne conserver que les grappes saines et mûres. La fermentation s’effectue en cuves inox, avec des levures indigènes et à température contrôlée. Enfin, l’élevage se déroule sur lies fines pendant plusieurs mois, sans bois neuf.
La cuvée est sublimée par une robe jaune pâle aux reflets verts. Le nez révèle des arômes subtils de fleurs blanches, de pomme et de poire, accompagnés de nuances minérales. La bouche offre une attaque franche et vive, avec une texture souple et élégante.