Domaine emblématique d'Alsace, Albert Boxler dispose de 19 hectares dont près de la moitié est classée en grand cru. Créée à la fin des années 1940, le domaine privilégie une culture saine et soignée. Dans tous les cas, les vignes plantées sur des terrains très escarpés ne permettent pas la mécanisation. Les traitements utilisés sont biologiques et les rendements sont extrêmement maîtrisés. En cave, les levures indigènes seules effectuent leur travail, les vins sont élevés en vieux foudres afin de ne pas apporter d'arômes boisés et les bâtonnages sont bannis.

De fait, l'actuel vigneron et petit fils d'Albert, Jean Boxler, cherche avant tout à valoriser la particularité des cépages et des terroirs à travers des vins fins, tendus et cristallins. « Tout le monde peut faire des vins séducteurs et flatteurs, nous dit-il, mais plus rares sont les vignerons qui parviennent à réussir des cuvées de haut-vol, à la persistance infinie, à la longueur élégante et à la matière fine, délicate et volumineuse. » Il vit sa vocation comme un véritable art, qu'il souhaite authentique et accessible. C'est un des domaines incontournables d'Alsace.

Pour plus d'informations sur le domaine,
lire notre article sur le blog iDealwine.

Le gewurztraminer est un cépage emblématique d'Alsace, reconnu pour ses arômes puissants et sa richesse aromatique. Les raisins de la cuvée proviennent de parcelles situées sur des terroirs calcaires de Turckheim et Katzenthal, notamment les crus Boland et Heimbourg. Ces sols riches en calcaire apportent au vin une minéralité fine et une belle acidité, caractéristiques des grands gewurztraminer d’Alsace. Les vignes âgées de 35 à 70 ans sont vendangées à la main. Au chai, les fruits sont ensuite pressés en baies entière et font l’objet d’un débourbage statique. La fermentation se déroule pendant deux à six mois sur lies. Enfin, le vin est élevé 11 mois sur lies.
La robe jaune pâle laisse place à un bouquet subtils, marqué par des parfums de fleurs blanches, de rose, de litchi et de fruits exotiques, sublimés par des nuances épicées. En bouche, une attaque franche et vive dévoile une texture souple et élégante. Les saveurs de fruits exotiques se mêlent à une minéralité fine. La finale est longue, fraîche et légèrement saline.