Petit domaine familial de quelques 4 hectares, le domaine Pichat est très apprécié pour la production de ses vins précis et profonds. L'an 2000 a marqué un nouveau tournant dans l'histoire de la famille puisque c'est à partir de cette période qu'elle a commencé à commercialiser sa production.

La Côte-Rôtie est l’une des plus anciennes appellations de la Vallée du Rhône septentrionale. Située sur les coteaux abrupts dominant le Rhône, elle est surnommée la « Côte Brune » et  « la Côte Blonde » selon la légende d’un seigneur partageant ses terres entre ses deux filles. La Côte-Rôtie est réputée pour ses vins rouges à base de syrah. Le lieu dit Le Champon est une parcelle emblématique située au nord de l’appellation, sur la commune d’Ampuis. Après une récolte manuelle et un tri sévère des grappes, les fruits fermentent de manière traditionnelle en cuves inox thermo-régulées, avec des levures indigènes, au cours d’une macération longue de trois semaines environ. La robe profonde dévoile des reflets violacés. Le nez intense et raffiné est marqué par des saveurs de fruits noirs, de violette et de poivre noir, accompagnés par des notes grillées et fumées. En bouche, une attaque puissante mais soyeuse dévoile des tannins fins, une grande fraîcheur minérale et une finale longue et épicée.