Ce champagne premier cru provient d'un village classé pour la qualité de ses terroirs, Écueil. La cuvée Mi-Pentes rend hommage aux coteaux intermédiaires du village, là où la vigne trouve un équilibre idéal entre maturité et fraîcheur. Les raisins de pinot noir se dressent sur des sols composés d’une craie recouverte de limons et d’argiles sableuses. Aux chai, les fruits sont vinifiés dans la plus pure tradition champenoise. La cuvée est finement élevée sur lies fines avant de faire l’objet d’un vieillissement en bouteilles sur lattes pendant plusieurs années.
Le champagne dévoile une robe or clair, se parant de fines bulles et persistantes. Le nez subtil et précis révèle des parfums intenses d’agrumes mûrs, de pomme jaune, de noisette grillée et de fleurs blanches. En bouche, une attaque tendue et minérale, laisse entrevoir des notes briochées et fruitées, amenant vers une finale salivante, à la fois longue et élégante.