Situé au coeur du village bourguignon de Gevrey-Chambertin, le vignoble raconte l’’histoire passionnée d’’Alain et de ses deux fils, Jean Luc et Eric. En succédant à leur père, les deux frères ont fait le choix de rester fidèle à sa philosophie et à son engagement en confectionnant de grands vins reflétant la plus pure expression du pinot noir et de la côte de Nuits. Dans chaque parcelle, comprenant un exceptionnel patrimoine de vielles vignes, les rendements contrôlés sont soigneusement limités de manière à garantir des fruits concentrés, parfumés et intenses. En parallèle, le domaine a la particularité de récolter ses raisins tardivement, lorsque la maturité est optimale, et d’’appliquer des méthodes de viticulture peu interventionniste, proche de l’’agriculture biologique. Cet ensemble de règles rigoureusement appliquées est le gage d’’une matière première de grande qualité et ainsi de vins d’’exception, reflétant avec brio les saveurs d’’une région et d’’un cépage.

Situé dans la partie nord de l’appellation, le premier cru Lavaux Saint-Jacques jouit d’une exposition idéale. Les vignes de pinot noir, bénéficiant d’une exposition au sud-est, sont protégées par la combe de Lavaux qui tempère les excès climatiques. Les sols de marnes calcaires mêlées d’argiles, comportent une forte proportion de cailloux, apportant une structure droite et minérale à la cuvée. La cuvée est issue de vendanges manuelles, réalisées avec un tri rigoureux à la vigne et au chai afin de ne conserver que les plus belles grappes. La fermentation se déroule ensuite avec des levures indigènes, pendant 15 jours, ponctués de pigeages et de remontages réguliers. Enfin, l’élevage s’étend sur 18 mois en fûts de chêne français.
La robe présente un rubis profond aux reflets grenat. Le nez s’ouvre sur un bouquet riche et complexe, mêlant fruits noirs, épices douces, réglisse, notes florales et touches minérales. La bouche, ample et concentrée, dévoile des tannins racés et soyeux, parfaitement équilibrés entre puissance, fraîcheur et longueur.