Situé au coeur du village bourguignon de Gevrey-Chambertin, le vignoble raconte l’’histoire passionnée d’’Alain et de ses deux fils, Jean Luc et Eric. En succédant à leur père, les deux frères ont fait le choix de rester fidèle à sa philosophie et à son engagement en confectionnant de grands vins reflétant la plus pure expression du pinot noir et de la côte de Nuits. Dans chaque parcelle, comprenant un exceptionnel patrimoine de vielles vignes, les rendements contrôlés sont soigneusement limités de manière à garantir des fruits concentrés, parfumés et intenses. En parallèle, le domaine a la particularité de récolter ses raisins tardivement, lorsque la maturité est optimale, et d’’appliquer des méthodes de viticulture peu interventionniste, proche de l’’agriculture biologique. Cet ensemble de règles rigoureusement appliquées est le gage d’’une matière première de grande qualité et ainsi de vins d’’exception, reflétant avec brio les saveurs d’’une région et d’’un cépage.

La cuvée Mes Favorites Vieilles Vignes rend hommage aux parcelles les plus chères au domaine Burguet, soigneusement sélectionnées pour leur ancienneté et leur profondeur d’expression. Les vignes, âgées de 50 à 80 ans, plongent leurs racines dans des sols argilo-calcaires caillouteux typiques de Gevrey. L’argile confère de la densité à la cuvée, tandis que le calcaire apporte la fraîcheur et la minéralité qui équilibrent la puissance naturelle du pinot noir. Au chai, le processus de vinification se déroule de manière traditionnelle et peu interventionniste. L’élevage de 16 mois en fûts, comportant 35% de neufs, permet de préserver l’élégance du fruit tout en apportant une structure soyeuse.
La cuvée dévoile une robe rubis profonde. Le nez intense et raffiné se pare de parfums de fruits noirs, de cerise griotte, de violette et d’épices douces, sublimés par une subtile touche réglissée. La bouche ample et veloutée est soutenue par des tannins racés et soyeux.