L’histoire du domaine du Monteillet commence au XVIIe siècle avec l’arrivée de la famille Villard, dont Louis Hector, duc de Villard et maréchal de France (1653-1734) est le plus célèbre représentant. C’est cette famille qui vend parcelle par parcelle le domaine à celle de Stéphane Montez. Et neuf générations, deux ans à l’étranger plus tard, le voilà à la tête du vignoble. Son expérience aux quatre coins du globe lui a permis de développer de nouvelles techniques au domaine familial et de faire face aux difficultés climatiques potentielles.
Le vignoble s'étend sur 50 hectares (certifié HVE) et cinq appellations : Côte Rôtie, Saint-Joseph, Cornas, Saint-Péray, Condrieu (complétées par des vin de France et IGP Collines Rhodaniennes). En cave, le travail est traditionnel avec des fermentations longues et des élevages longs mais justes. Les vins sont donc dotés d’un grand potentiel de garde et présentent une belle finesse et élégance.

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Le terroir de Cornas est une appellation située sur la rive droite du Rhône, au sud de la vallée du Rhône septentrionale. Le terroir est caractérisé par des sols granitiques et métamorphiques, favorisant un bon drainage et une maturation optimale des raisins. Les vignes du domaine sont cultivées sur des coteaux en terrasses soutenues par des murets de pierres sèches appelés "chaillées", exposées au sud et au sud-est. Au chai, les fruits partiellement éraflés font l’objet d’une macération longue, ponctuée de pigeages réguliers. La fermentation dure 13 jours, favorisant une extraction douce des arômes et des tannins. Enfin, le vin est élevé en cuves pour conserver la pureté du fruit et la minéralité du terroir.
La robe rouge rubis est à la fois intense et brillante. La bouquet est marqué par des parfums de fruits rouges mûrs, accompagnés par des notes florales et par des touches d’épices. En bouche, une attaque franche dévoile des tannins fins, bien intégrés, sublimés par une belle acidité offrant une finale fraîche et persistante.