C'est dans les années 70 que le père de François Gérard décida de travailler au cœur de la vallée du Rhône et d’y cultiver ses propres vignes. Dix ans plus tard, il dévoila sa première cuvée au grand jour. À partir de 2004, le vigneron est épaulé par son fils Xavier qui reprendra les rênes du domaine en 2013. Conscient des enjeux environnementaux actuels et dans un souci de protection de la biodiversité, le jeune vigneron cultive ses vignes dans le plus grand respect des sols. Chaque parcelle, sillonnant les plus belles appellations de la région, reçoit un soin unique, en fonction de ses besoins, afin de laisser la personnalité de chacune s’exprimer. Son objectif consiste à concilier le savoir-faire traditionnel et ancestral avec la modernité des nouvelles technologies afin de produire de manière plus durable. Au chai, les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste afin de créer des cuvées parfumées, fruitées et authentiques.  

La Côte-Rôtie, joyau de la Vallée du Rhône Septentrionale, est une appellation où le terroir escarpé et accidenté impose respect et patience. Les vignes de syrah s’épanouissent sur des terrasses abruptes composées de schistes et de granites, qui restituent une minéralité intense et une complexité aromatique unique à chaque cuvée. Le lieu-dit Le Mollard, niché sur ces pentes ensoleillées, bénéficie d’un microclimat chaud et sec la journée et frais la nuit, favorisant la concentration des raisins. La récolte est entièrement manuelle, avec un tri strict pour ne garder que les grappes parfaitement mûres. La vinification combine fermentation traditionnelle en cuves inox et pigeages doux pour extraire finesse et structure. L’élevage se déroule en fûts de chêne français pendant 18 mois, affinant les tannins et révélant des arômes de fruits noirs et d’épices.
La robe est rouge profond, dotée de reflets violets. Le nez dévoile des parfums de cassis, de mûre, de poivre noir, de violette et de fumée. En bouche, le vin est structuré, élégant et puissant, avec une belle tension minérale et des tannins soyeux, amenant vers une finale longue et saline.