Perché sur les hauteurs du coteau de Morey-Saint-Denis, le premier cru Les Monts Luisants est un lieu mythique de la Côte de Nuits, au cœur d’une mosaïque de terroirs d’exception. Son nom, “Luisants”, viendrait du scintillement de la roche calcaire blanche qui reflète la lumière du soleil couchant. Ce climat, situé juste au-dessus du Clos de la Roche, repose sur des sols pierreux mêlant marnes blanches, calcaires durs et éboulis issus de la Combe de Morey. Ces sols drainants et pauvres obligent la vigne à plonger profondément, donnant au vin une tension minérale rare et une finesse de tannins exemplaire. Les raisins, issus de vieilles vignes d’environ 50 ans, sont vendangés manuellement avec un tri méticuleux à la vigne. La fermentation se déroule avec des levures indigènes en cuves ouvertes, et les pigeages sont doux pour préserver l’élégance du pinot. L’élevage dure environ 16 mois en fûts de chêne, comprenant un tiers de neufs, avant une mise en bouteille sans filtration excessive afin de conserver l’énergie du vin.
La robe rouge rubis est limpide et brillante. Le nez délicat exhale de parfums de fruits rouges frais, de violette, de poivre blanc et de sous-bois. En bouche, l’attaque est souple, portée par des tannins fins et par une fraîcheur ciselée, amenant vers une finale longue et vibrante.