Le domaine bourguignon Chezeaux voit le jour en 1930 lorsque Julien Misserey décide de cultiver ses propres vignes. Au début des années 70, sa fille Chantal accompagnée de son mari Bernard Chezeaux, reprend l’affaire familiale à laquelle ils donnent leur nom. Depuis 1993, leur fils Jérôme Chezeaux dirige le domaine, épaulé par son épouse et leur fille. Les plus de 11 hectares de vignes, sillonnant les plus belles appellations de la région, sont cultivés dans le plus grand respect des sols et de la biodiversité. Chaque parcelle reçoit un soin unique, en fonction de ses besoins, afin de laisser la personnalité de chacune s’exprimer. Au chai, les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste et le soufre est ajouté en quantité minimale. Les fruits peuvent ainsi développer naturellement tous leurs arômes gourmands. Le vignoble bourguignon met à l’honneur son terroir exceptionnel et les cépages de la région à travers des cuvées authentiques, parfumées et savoureuses. 

Le climat Aux Boudots est un premier cru emblématique de Nuits-Saint-Georges, situé sur le versant est de la Côte de Nuits, juste au-dessus de la célèbre Route des Grands Crus. Le sol est composé de marnes calcaires argileuses fines, mêlées à des limons et éclats de pierre calcaire. L’exposition sud-est et l’altitude modérée favorisent la lente maturation, permettant au vin de développer des arômes subtils et persistants. Les vendanges manuelles suivies d’un tri rigoureux permettent de ne conserver que les baies les plus mûres. Les fruits partiellement égrappés fermentent en cuves ouvertes. Des pigeages doux et des remontages légers permettent d’extraire couleur et arômes sans astringence excessive. Pour finir, le vin est élevé 16 mois en fûts de chêne français.
La robe rubis profond est limpide et lumineuse. Le nez est marqué par des arômes de cerise noire, de framboise, de violette et de réglisse, avec des notes de sous-bois et de graphite. En bouche, une attaque soyeuse et des tannins fins sont sublimés par des touches de fruit noir et d’épices douces.