Corton-Perrières Grand Cru Domaine Meuneveaux 2013

Provenant du flanc sud-est de la colline de Corton, cette cuvée naît d’une parcelle exposée plein sud-est, enracinée dans des marnes argilo-calcaires mêlées à des poches de cailloutis ferrugineux qui donnent au pinot noir une densité et une salinité minérale remarquables. La vendange est toujours manuelle et triée à la parcelle, vinifiée de façon traditionnelle avec un encuvage en cuves ouvertes, des pigeages délicats et une macération entre 14 et 21 jours. Pour finir, un élevage soigné en fûts partiellement neufs se déroule pendant 16 mois, visant à polir les tannins tout en conservant la fraîcheur.
La robe présente un grenat profond. Le nez intense mêle des parfums généreux de cerise noire, de griotte et de sous-bois avec des nuances gourmandes d’épices orientales. La bouche combine une matière charnue, avec une tension saline et des tannins serrés mais fins, amenant vers une finale à la fois longue et gourmande.