René-Jean Dard et François Ribo se sont rencontrés sur les bancs du lycée viticole de Beaune en Bourgogne. En 1984, ils décident de se jeter dans le grand bain en commençant à travailler un hectare de vignes à Mercurol, au nord de Valence, appartenant à la famille de Jean-René Dard.
Aujourd'hui, ils possèdent 9ha sur les aires d'appellation de Saint-Joseph, Crozes-Hermitage et Hermitage. Le domaine s'est fait une réputation en produisant des cuvées parcellaires d'une grande élégance et d'un soyeux remarquable. Toujours à la recherche de l'éclat du fruit, le duo Dard & Ribo respecte les principes de la biodynamie et fuit la moindre forme d'interventionnisme possible: pas d'intrant, pas de filtration, pas de soufre… mais beaucoup de plaisir une fois le vin servi, on vous rassure.
Côté terroir, la majorité du vignoble se trouve sur des granits avec, à quelques endroits, la présence de kaolin, une argile blanche.
Les blancs du domaine, à base de roussanne, sont tout comme les rouges très digestes et axés sur la fraîcheur et le fruit, un vrai délice.

Située sur la rive gauche du Rhône, l’appellation Crozes-Hermitage s’étend autour des coteaux historiques qui alimentaient déjà les marchés lyonnais au Moyen Âge. Pé de Loup, l’un de ses micro-secteurs les plus singuliers, doit son nom aux anciens chemins forestiers où l’on disait que les loups venaient flairer les ceps. Ce terroir de graves roulées mêlées à des argiles rouges, chauffé par le soleil méridional mais rafraîchi par le vent du nord, donne à la syrah un profil juteux, herbacé et légèrement sauvage. Dard et Ribo, pionniers du vin naturel septentrional depuis les années 1980, vinifient Pé de Loup en vendanges manuelles entières, sans intrants, avec une fermentation spontanée en cuves et une extraction très douce qui respecte le grain du raisin. L’élevage se fait en foudres ou en cuves, pour préserver la pureté et le caractère fruité.
Le vin dévoile une robe rubis violacé. Le nez éclatant mêle des parfums de cassis frais, de bourgeon de cassis, de violette et de poivre blanc. La bouche est fluide, croquante et portée par des tannins pulpeux, amenant vers une finale savoureuse.