Dominant le Rhône sur sa colline granitique aux pentes vertigineuses, l’Hermitage est un terroir de légende, façonné par l’érosion, le vent et le soleil. Les vignes du domaine de l’Hermite reposent sur des sols de granites décomposés, parfois mêlés d’argiles fines, qui apportent à la syrah une structure profonde, une intensité aromatique profonde et une fraîcheur minérale remarquable. La vendange est manuelle, souvent tardive, afin d’atteindre une maturité complète sans lourdeur. Les raisins sont égrappés partiellement, puis les fruits fermentent avec des levures indigènes, avec des extractions douces privilégiant l’infusion à la force. L’élevage se prolonge longuement en fûts de chêne, majoritairement anciens, pour polir la matière sans masquer le terroir.
La robe pourpre est intense et profonde. Le nez évoque la mûre, l’olive noire, le poivre et la pierre chaude, tandis que la bouche, ample et structurée, déploie une puissance maîtrisée, soutenue par une finale délicieusement persistante.