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Rosé de la Côte des Bar Louise Brison 2017

La Côte des Bar, aux confins méridionaux de la Champagne, développe sur ses sols kimméridgiens riches en fossiles marins un style de champagne radicalement différent des grandes maisons du nord : plus vineux, plus charnu, avec le pinot noir pour roi incontesté. Le rosé de la Côte des Bar de Louise Brison incarne cette identité à son sommet. Ce champagne millésimé, élaboré avec 100% de pinot noir issu du coteau historique du domaine à Noé-les-Mallets, naît d'une macération semi-carbonique en vendanges entières pendant cinq à six jours, technique qui confère au vin une richesse fruitée et une profondeur rares dans l'univers du champagne rosé. Brut Nature, sans aucun dosage, la cuvée exprime le terroir à l'état pur, avec une franchise et une générosité qui la distinguent de toutes ses homologues. Le domaine conduit ses vignes en agriculture biologique certifiée.
La robe d'un rose profond aux reflets rubis précède un nez d'une expressive générosité : cerise noire, framboise, mûre, épices poivrées et une touche florale. En bouche, la texture vineuse et tendue déploie une acidité précise et des bulles fines, dans une finale longue et salivante, typique des grands champagnes de terroir sans dosage.