La cuvée provient principalement de vieilles vignes de grenache noir, plantées dans les années 1950, enracinées sur des sols argilo-calcaires mêlés de galets roulés, silices et veines schisteuses, balayés par la tramontane. Cette géologie et ce climat sec jouent un rôle déterminant dans l’équilibre du vin. Les raisins sont récoltés manuellement, avec un soin particulier porté à la fraîcheur du fruit et à la modération des degrés alcooliques. Après un tri rigoureux, les grappes sont généralement vinifiées en grappes entières, dans une logique de macération semi-carbonique ou d’infusion douce, afin de préserver l’éclat aromatique du grenache et de limiter l’extraction tannique. La fermentation démarre naturellement grâce aux levures indigènes. Enfin, l’élevage se déroule principalement en contenants neutres, pour préserver l’énergie du fruit sans influence boisée. Le vin est embouteillé sans collage, sans filtration et avec très peu de soufre ajouté.
La robe affiche un rubis clair et lumineux. Le nez séduit par sa finesse et par ses parfums de fruits rouges croquants et de fleurs séchées. La bouche est fluide, fraîche et particulièrement digeste, portée par une texture souple et par des tannins délicats.