Emmanuel Gagnepain et David Risoul sont deux œnologues-conseils réputés de la vallée du Rhône, qui comptent parmi leurs clients des domaines de premier plan comme Vaccelli et Abbatucci en Corse. Leur philosophie : sélectionner de petits volumes de raisins issus de sites certifiés en agriculture biologique, et les vinifier sous leur propre signature, en tirage limité. Le boomerang est une cuvée de syrah, déjà recherchée jusqu'aux plus grandes tables étoilées. Les raisins sont sélectionnés sur les sites les plus qualitatifs du Rhône septentrional. La cuvée exprime avec précision le caractère du cépage : fruits noirs, violette, poivre. La sélection rigoureuse des parcelles et la production confidentielle garantissent une exigence constante.
La robe, rubis profond aux nuances violines, introduit un nez généreux de violette, de pivoine, de cassis et de fruits noirs, agrémenté d'une touche de réglisse et d'une note poivrée à l'aération. La bouche se révèle charnue et onctueuse, portée par des tanins poivrés et par une finale persistante.