Cette maison de négoce créée en 1997 a gagné une renommée mondiale grâce à ses vins issus des meilleures parcelles du vignoble bourguignon, suite au rachat de la propriété familiale de Volnay, le domaine de la Pousse d'Or. Il prête une attention aux contrats qu'il passe avec des vignerons attentionnés, et couvre aussi bien la côte de Nuits que la Côte de Beaune. Le calendrier biodynamique est suivi, et l'élevage sur lies fines dure 12 à 16 mois, sans soutirage avec un minimum de soufre ajouté.

Le terroir, composé de sols argilo-calcaires mêlés de marnes et de débris calcaires, offre un drainage naturel et une contrainte hydrique idéale, permettant au pinot noir de développer une maturité lente et homogène, gage de complexité aromatique et de finesse tannique. Ces sols confèrent à la cuvée un équilibre entre concentration et élégance, avec une trame minérale discrète. La vinification, essentielle dans le style de Nicolas Potel, repose sur une approche précise et respectueuse. Les raisins sont vendangés manuellement à maturité optimale puis triés avec exigence. Une proportion de vendange entière est fréquemment conservée pour apporter fraîcheur et complexité. Une macération pré-fermentaire à froid est réalisée afin de favoriser une extraction douce des arômes, suivie d’une fermentation alcoolique avec des levures indigènes en cuves ouvertes, accompagnée de pigeages modérés et de remontages mesurés pour extraire couleur et tanins avec délicatesse. L’élevage s’effectue ensuite en fûts de chêne pendant 12 à 18 mois, avec une proportion modérée de bois neuf.
La robe est rubis brillante. Le nez s’ouvre sur des arômes de cerise, de framboise, de violette et d’épices douces. La bouche révèle une texture soyeuse, une belle fraîcheur et une finale élégante et persistante, fidèle au style raffiné des vins de Vosne-Romanée.