Anders Frederik Steen, ordinaire du Danemark, suit durant plusieurs années une formation de sommelier au cœur des plus beaux établissements de la capitale. Il tombe alors amoureux des parfums gourmands, vifs et fruités des vins natures et de leur philosophie. Passionné, il commence à apprendre toutes les étapes de vinification en France, auprès du prestigieux Jean-Marc Brignot. Il décide alors de s’installer à Valvignères, d’y acheter des raisins de grande qualité, provenant notamment des familles Bannwarth et Oustric, afin d’élaborer ses propres cuvées, uniques et généreuses. Aujourd’hui, il cultive en parallèle un peu moins d’un hectare de vignes qu’il travaille lui-même. Au chai comme dans les vignes, il met un point d’honneur à ce que chaque étape soit réalisée dans le plus grand respect des sols, de la biodiversité et de l’équilibre entre l’homme et la nature. Il confectionne ainsi avec passion des cuvées authentiques et parfumées, à partir des plus beaux cépages de la région, syrah, grenache, cabernet sauvignon et carignan.

La cuvée What if The Photo Really Stole Our Soul du vigneron Anders Frederik Steen s’inscrit dans l’élan profondément libre des vins naturels de la Vallée du Rhône méridionale, en Ardèche. Cette cuvée illustre une approche artistique du vin, où l’intuition prime sur les conventions. Les raisins de grenache proviennent de terroirs mêlant argiles, calcaires et marnes, apportant à l’assemblage une structure à la fois souple et profonde, La vinification, centrale dans la philosophie du domaine, repose sur une démarche biologique et naturelle. Les vendanges manuelles précèdent une fermentation spontanée réalisée grâce aux levures indigènes et un élevage soigné de plusieurs mois favorisant la complexité du vin.
La robe est rubis profond. Le bouquet expressif dévoile des parfums de fruits noirs compotés, d’épices, de fleurs séchées et des notes légèrement oxydatives. La bouche est ample, texturée et vibrante, révélant des tannins fondus et une finale longue, saline et profondément expressive.