Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Vaucrains Bouchard Père & Fils 2016

La Maison Bouchard Père et Fils, fondée en 1731 est l'une des plus importantes de toute la Bourgogne. Propriété des champagnes Henriot depuis 1995, cette maison a grandement progressé et se positionne aujourd'hui parmi les meilleurs négociants bourguignons. Cette maison possède également son propre domaine, de 130 hectares.

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Ce premier cru emblématique est niché dans la partie nord de l'appellation Nuits-Saint-Georges, où le sol est riche en argile et en calcaire, offrant des conditions idéales pour la culture du pinot noir. En effet, le lieu-dit bénéficie d’une exposition optimale au soleil, permettant une maturation régulière des raisins tout en conservant fraîcheur et équilibre. Chez Bouchard Père et Fils, la vinification est menée avec précision. Après des vendanges manuelles, les raisins sont acheminés au domaine. Doté d’une cave dernier cri en périphérie de Beaune, ce dernier vinifie de manière traditionnelle et peu interventionniste, avec des fermentations spontanées. Enfin, un élevage prolongé en fûts de chêne permet de révéler complexité, texture et longueur sans masquer la pureté du fruit.
La cuvée dévoile une robe ambrée et lumineuse. Le nez intense est doté de parfums de fruits secs, de miel, de fleurs séchées et d’épices douces. La bouche, veloutée et structurée, offre une palette aromatique dense, une texture soyeuse et une finale persistante.