Le domaine L’Euthymie de Sophie signe avec ce vin de Côte-Rôtie une cuvée iconique, provenant d’un des vignobles les plus emblématiques de la vallée du Rhône septentrionale. Les vignes de syrah proviennent de coteaux abrupts dominant le Rhône, sur des sols composés majoritairement de schistes et de micaschistes. Ces derniers imposent ainsi une viticulture entièrement manuelle et de faibles rendements. Au chai, la vinification s’annonce précise et peu interventionniste, afin de mettre en lumière l’identité du lieu et l’expression du fruit. La production de cette cuvée reste extrêmement limitée, faisant de ce vin rouge une rareté particulièrement recherchée.
Au cours de la dégustation, la cuvée révèle une robe rouge rubis intense. Le nez complexe laisse entrevoir des parfums subtils de fruits noirs mûrs, de violette, d’olive noire et de poivre, accompagnés par des notes fumées. En bouche, la matière se montre puissante mais sans lourdeur, équilibrée par une fraîcheur minérale amenant vers une finale persistante.