Saumur-Champigny Le Coup d'Douze Le P'tit Domaine 2023

Né d’une envie simple – faire son propre vin – le P’tit domaine de Richard Desouche voit le jour en 2006 avec un hectare seulement. Aujourd’hui, il s’étend sur 4,75 hectares à Saumur-Champigny, menés en parallèle de son poste de chef de culture au Clos Rougeard. Un équilibre exigeant, nourri par une même quête de précision.
Certifié bio depuis 2013, le domaine repose sur une lecture fine des terroirs et de vieilles vignes, souvent âgées de 60 à 70 ans. Chaque parcelle est travaillée au cas par cas, sans dogme. En cave, les vinifications se veulent peu interventionnistes : levures indigènes, extractions douces, élevages longs, pour laisser le vin se construire lentement.
Les vins traduisent cette philosophie avec justesse : des cabernets francs frais, mûrs sans excès, portés par le fruit, l’équilibre et une belle buvabilité. Des cuvées sincères, à l’image de leur vigneron ! « Je n’espère pas faire le meilleur vin du monde… mais j’aimerais bien être le préféré » nous disait il lorsque nous l’avons rencontré.

A la fois fruités et idéalement équilibrés, les vins emblématiques de Saumur-Champigny s’accordent à merveille avec la nature dont ils sont issus, avec notamment la Loire et le tuffeau qui donnent au cabernet franc sa fraicheur. Cette roche a la capacité d’emmagasiner la chaleur du soleil le jour et de la restituer la nuit, ce qui contribue à la maturité parfaite des raisins. Dans ses vignes, Richard Desouche n’utilise ni pesticide ni désherbant. Au chai, la vinification se déroule le plus naturellement possible, sans intrant, hormis du soufre. Pour finir, de longs élevages sont pratiqués en barriques afin d’élaborer un vin au plus proche de son plateau de maturité.
La cuvée dévoile une robe rubis, brillante et limpide. Le nez évoque des parfums intenses de framboise, de violette et de poivron doux. La bouche est souple et juteuse, sublimée par des tannins fins, amenant vers une finale délicieusement fruitée et persistante.