Né d’une envie simple – faire son propre vin – le P’tit domaine de Richard Desouche voit le jour en 2006 avec un hectare seulement. Aujourd’hui, il s’étend sur 4,75 hectares à Saumur-Champigny, menés en parallèle de son poste de chef de culture au Clos Rougeard. Un équilibre exigeant, nourri par une même quête de précision.
Certifié bio depuis 2013, le domaine repose sur une lecture fine des terroirs et de vieilles vignes, souvent âgées de 60 à 70 ans. Chaque parcelle est travaillée au cas par cas, sans dogme. En cave, les vinifications se veulent peu interventionnistes : levures indigènes, extractions douces, élevages longs, pour laisser le vin se construire lentement.
Les vins traduisent cette philosophie avec justesse : des cabernets francs frais, mûrs sans excès, portés par le fruit, l’équilibre et une belle buvabilité. Des cuvées sincères, à l’image de leur vigneron ! « Je n’espère pas faire le meilleur vin du monde… mais j’aimerais bien être le préféré » nous disait il lorsque nous l’avons rencontré.

Le climat Les Bonnevaux, est l’un des plus emblématiques terroirs de l’appellation Saumur-Champigny. Niché sur la commune de Varrains, il est proche de l’iconique climat Les Poyeux, communément appelé « la mine d’or » par la richesse de son sol de tuffeau, un lieu-dit cité depuis 1802 parmi les premiers crus du Saumurois. La cuvée Les Bonneveaux de Richard Desouche est un 100% cabernet franc parcellaire. Au chai, les raisins sont entièrement égrappés puis fermentent spontanément grâce aux levures indigènes. Enfin, le vin est élevé en barriques, comportant une faible partie de bois neufs, pendant 18 mois. Pour finir, la cuvée fait encore l’objet d’un dernier vieillissement en bouteilles pendant un an, avant sa commercialisation.
La cuvée se pare d’une robe rouge rubis limpide et brillante. Le bouquet complexe développe des parfums généreux de cassis frais, de cerise noire et de pierre chaude. La bouche révèle une matière charnue et mûre, sublimée par une trame tannique et par des arômes intenses de fruits noirs.