Le Domaine Prieuré Roch, créé en 1988, s'étend sur 14 hectares, le long de la Côte de Nuits, sur une douzaine de climats. Il fut dirigé par Henry-Frédéric Roch (mort en novembre 2018), petit-fils d'Henry Leroy (fondateur de la Maison Leroy et co-gérant du Domaine de la Romanée-Conti avec avec Aubert de Villaine depuis 1992). Yannick Champ, qui travaille au domaine depuis 2002 en est devenu co-gérant en 2010.
Le vignoble dispose de superbes terroirs sur différentes appellations de la Côte de Nuits : Nuits-Saint-Georges 1er Cru, Clos Goillotte, Les Hautes-Maizières et Les Suchots en Vosne-Romanée, mais aussi des grands crus (Clos de Vougeot, Chambertin Clos de Bèze), ainsi qu'en Cote de Beaune avec Ladoix.et Savigny-les-Beaune. A noter que le domaine détient aussi trois clos monopoles : le Clos des Corvées (en Nuits- Saint-Georges 1 er Cru) le Clos des Varoilles (en Gevrey-Chambertin 1 er Cru) et le Clos Goillotte (en Vosne-Romanée).
Les méthodes appliquées sont de type biologique et privilégient les rendements très faibles. En cave, les vinifications sont naturelles, en grappes entières et sans ajout de sulfites. Les vins atteignent un grand niveau de finesse et livrent une fidèle représentation de leurs climats respectifs. Ils sont aujourd'hui considérés comme faisant partie des plus grands vins de Bourgogne.

La cuvée Roses propose une lecture rare et singulière du rosé de Bourgogne, profondément enracinée dans les terroirs de la Côte de Nuits, mais volontairement affranchie des cadres conventionnels d’appellation. Le domaine Prieuré Roch, fondé par Henri-Frédéric Roch, figure majeure de la Bourgogne contemporaine et ancien co-dirigeant de la Romanée-Conti, défend une philosophie où la liberté de vinification et le respect du vivant priment sur les normes administratives. Bien que cette cuvée soit commercialisée en Vin de France, elle puise son identité dans les terroirs emblématiques de la Côte de Nuits, notamment autour de Prémeaux-Prissey, Nuits-Saint-Georges et Vosne-Romanée, où dominent des sols argilo-calcaires, des marnes fines et des éboulis calcaires jurassiques. Au chai, le rosé est élaboré de manière traditionnelle et naturelle, avec un élevage en contenants neutres, sans influence boisée perceptible.
La robe dévoile une teinte rose pâle. Le nez s’ouvre sur des parfums de fraise des bois, de groseille fraîche, de grenade, de pétale de rose et d’agrumes fins. En bouche, le vin se distingue par sa profondeur inhabituelle pour un rosé : l’attaque est vive et ciselée, la texture soyeuse, les saveurs oscillent entre fruits rouges acidulés, zestes d’orange sanguine et minéralité saline.