Stephanie et Eduard Tscheppe ont repris quatorze hectares de vignes abandonnées depuis plus de vingt ans en 2007, à Oggau, au cœur du Burgenland. Ces années d’abandon se sont révélées un atout, leur permettant de repartir sur des bases saines, et une culture en biodynamie. En dégustant les vins tirés des différentes parcelles, le jeune couple s’est rapidement rendu compte de la personnalité unique de chaque nectar, qui reprenait pourtant certaines caractéristiques générales propre au terroir ou au cépage. L’idée d’une grande famille s’est imposée, où chaque membre même s’ils partagent un ADN commun, traduit cet héritage dans différents traits de caractère. Chaque cuvée a donc un prénom et un visage qui l’illustre sur l’étiquette, dessinée par l’artiste Jung Von Matt. Une façon originale et très réussie de mettre en avant le terroir autrichien et les cépages aromatiques que sont le blaufrankish, le zweigelt, le grüner veltliner, le welchriesling, le weissburgunder (pinot blanc) et le gewürztraminer.

Installé dans le village d’Oggau, au bord du lac de Neusiedl dans le Burgenland, le domaine Gut Oggau a été fondé en 2007 par Stephanie Tscheppe et Eduard Tscheppe, qui ont redonné vie à un domaine abandonné en travaillant immédiatement en biodynamie. Cette cuvée est élaborée à partie de roesler, un croisement entre le zweigelt et le blaufrankisch. Ces raisins se dressent sur des sols calcaires, cultivés soigneusement en biodynamie par Stephanie Tscheppe et Eduard Tscheppe. Après avoir été récoltés à la main, les raisins macèrent quelques heures avec leur peau avant d’être pressés. La fermentation alcoolique se déroule ensuite de manière spontanée grâce aux mesure indigènes, au sein de fûts de 500 litres, dans lesquels l’élevage se poursuivra ensuite pendant huit mois.
La robe saumon trouble et lumineuse annonce un nez expressif. Le bouquet révèle des parfums de fraise sauvage, d’orange sanguine, d’herbes sèches, d’épices légères et des notes légèrement fermentaires. La bouche est tendue, juteuse et saline, mêlant énergie brute et précision dans une finale fraîche et légèrement épicée.