Patrick Corbineau n'est pas un viticulteur comme les autres, selon lui, il n'y a pas de technique précise et stricte à respecter lorsque l'on fait du vin. Ce vigneron préfère écouter et attendre que le vin lui dise qu'il doit faire. C'est pourquoi, au domaine Corbineau, les vins contiennent peu de sulfites, les cuvaisons sont longues et il y domine une recherche constante de respect du produit. Ce travail d'orfèvre permet de créer des vins purs avec une incroyable expression du terroir.

La Conquête puise son identité dans le tuffeau de Candes-Saint-Martin, classé parmi les Plus Beaux Villages de France, au confluent de la Loire et de la Vienne. Le cabernet franc, cultivé à la traction chevaline sans aucun intrant chimique, connaît une vinification dans les caves troglodytiques creusées dans la roche calcaire, sans ajout de soufre. Avec la disparition de Patrick Corbineau en mai 2025, à l'âge de soixante-deux ans, la Conquête rejoint le cercle des cuvées définitivement irrépétibles. Ce vigneron hors norme, dont les nectars figuraient déjà parmi les plus recherchés des tables étoilées et des amateurs de vins naturels du monde entier, laisse un vignoble de six hectares et une œuvre d'une sincérité absolue. Dans le verre, le cabernet franc s'exprime avec une franchise désarmante : nez frais et végétal mêlant cerise fraîche, framboise et effluves herbacées évocatrices des croûtes de chèvre frais ligérien. La bouche séduit par sa texture soyeuse, ses tanins cristallins et son acidité naturelle qui lui confère un réel potentiel de garde.