Installé à Jonquières, au cœur du Languedoc, le Mas Jullien incarne l’une des plus belles réussites viticoles du Sud de la France. Fondé en 1985 par Olivier Jullien, ce domaine de 23 hectares s’est rapidement imposé comme une référence incontournable, non seulement dans l’appellation Terrasses du Larzac AOP, mais aussi sur l’ensemble du vignoble languedocien.
Véritable pionnier d’une viticulture exigeante et respectueuse du terroir (certifié bio), Olivier Jullien a contribué à redéfinir l’image des vins du Languedoc, en privilégiant l’expression des sols complexes (calcaires, silices, grès) et des cépages autochtones comme le carignan, le mourvèdre ou le cinsault. Ses vins rouges sont reconnus pour leur profondeur, leur intensité et leur élégance, alliant fraîcheur méditerranéenne et pureté aromatique, dans un profil tout en verticalité. Les rouges quant à eux brillent par leur éclat et leur salinité.
Les cuvées emblématiques du domaine — telles que Autour de Jonquières, La Brune ou Lous Rougeos — reflètent chacune une facette unique du terroir des Terrasses du Larzac, avec des vins profonds, fins et d’une grande capacité de garde.
Aujourd’hui, Mas Jullien reste une référence prestigieuse pour les amateurs de grands vins du Sud de la France, salué par la critique pour sa régularité, sa typicité et sa capacité à sublimer les caractéristiques naturelles de ce vignoble exceptionnel.

Cuvée historique du Mas Jullien, Les Depierre-Les Cailloutis exprime la profondeur et la fraîcheur des grands rouges du Larzac. Sa robe grenat évoluée s’ouvre sur des parfums de mûre, de cerise noire, de garrigue, de paprika, de cuir fin et de tabac. La bouche, compacte et dense, conserve une fraîcheur méditerranéenne qui équilibre la maturité du fruit. Les tanins, fermes et patinés, prolongent une finale longue, terrienne et épicée. Avec l’âge, le vin gagne en complexité et révèle des nuances de sous-bois, de truffe et de fruits séchés. Les Depierre et Les Cailloutis sont les anciennes cuvées du Mas Jullien, ensuite réunies sous le nom Mas Jullien. Issues des terrasses du Larzac, elles offrent une lecture ancienne et profonde de ce terroir languedocien. L’assemblage réunit, selon les millésimes, grenache noir, syrah, mourvèdre, carignan et cinsault, dans des proportions non communiquées pour cette cuvée ancienne. Le domaine privilégie les vendanges manuelles, les fermentations en fûts et demi-muids, ainsi que des élevages longs.