Le domaine bourguignon Pierre Girardin, situé au cœur de la célèbre commune de Meursault, voit le jour en 2016, lorsque Pierre-Vincent Girardin décide de signer ses propres cuvées. Fils du vigneron reconnu Vincent Girardin, il a grandi dans les vignes et les caves, absorbant très tôt les savoir-faire familiaux. À tout juste 21 ans, il se lance avec détermination dans l’aventure, épaulé par un héritage précieux et une vision résolument tournée vers l’avenir.
Le domaine s’étend aujourd’hui sur un peu plus de quatre hectares, avec des parcelles réparties sur les plus belles appellations de la Côte de Beaune. Le travail des cépages bourguignons emblématiques, le pinot noir et le chardonnay, est mené avec précision, dans un esprit de respect du vivant. Sensible aux enjeux environnementaux, Pierre cultive ses vignes en limitant les intrants chimiques, adaptant ses pratiques à chaque terroir pour favoriser la vie des sols et l’équilibre naturel des plantes.
Chaque parcelle est vinifiée séparément, avec une approche peu interventionniste. L’idée est de laisser parler le millésime et le lieu, sans masquer la matière première. Les fermentations sont lentes, les extractions douces, et les élevages millimétrés, souvent en fûts de chêne soigneusement sélectionné.
Le résultat ? Des cuvées d’une grande pureté, lumineuses et expressives, qui révèlent tout le potentiel de ces terroirs d’exception. Les blancs brillent par leur fraîcheur tendue et leur profondeur saline ; les rouges, eux, dévoilent un fruit éclatant et une élégance racée. En quelques millésimes seulement, Pierre Girardin s’impose comme l’un des visages les plus prometteurs de la nouvelle génération bourguignonne.Nouvelle étoile montante de la Bourgogne, Pierre Girardin incarne une relève talentueuse et ambitieuse.

Le premier cru Les Beaumonts exprime l’une des facettes les plus aériennes et sensuelles de Vosne-Romanée, sur un climat discret mais très recherché, situé juste au-dessus des mythiques Échezeaux et voisin des Brûlées. Son nom viendrait probablement de l’ancien français beaumont, la « belle hauteur », une référence à sa position privilégiée sur le coteau où l’exposition idéale et la ventilation naturelle favorisent une maturité lente et précise. Sur Les Beaumonts, les sols peu profonds de calcaires bruns mêlés d’argiles rouges ferrugineuses et d’éboulis pierreux apportent une tension minérale unique. Chez Pierre Girardin, les raisins sont vendangés manuellement. La vinification se déroule ensuite avec une proportion significative de vendange entière selon le millésime. Les fermentations lentes précèdent un élevage d’environ 14 à 18 mois, en fûts anciens, afin de préserver l’énergie du pinot noir.
La robe est rubis brillante et profonde. Le nez évoque des parfums de rose ancienne, de griotte, de framboise noire et d’épices orientales. La bouche, incroyablement satinée, conjugue densité et finesse avec une tension pierreuse remarquable, amenant vers une finale longue et épicée.