Gevrey-Chambertin La Vougeraie 2020

Fondé en 1999 autour de l’unification des plus beaux terroirs acquis depuis les années 1960 par la famille Boisset, ce domaine incarne une approche exigeante de la vinification bourguignonne. L’histoire du vignoble commence en effet dès 1964 avec l’achat de la première parcelle, « Les Evocelles », à Gevrey-Chambertin, puis s’enrichit au fil des décennies d’appellations prestigieuses en Côte de Nuits et Côte de Beaune.
Aujourd’hui, le domaine couvre environ 52 hectares répartis en plus de 60 parcelles, avec une majorité de crus en rouge et quelques blancs, dont plusieurs grands crus et premiers crus rares comme Musigny, Bonnes-Mares, Clos de Vougeot, Charlemagne ou Bâtard-Montrachet.
La viticulture est menée en agriculture biologique puis en biodynamie (certifiée depuis 2001), guidée par la conviction que des sols vivants et riches favorisent des vins d’une pureté et d’une expression intense. Les cépages comme le pinot noir et le chardonnay sont vendangés à la main, les raisins sont vinifiés parcelle par parcelle avec une attention particulière portée aux fermentations naturelles et à un élevage soigné, révélant la typicité des terroirs.
Les vins du domaine se caractérisent par leur définition aromatique, leur précision énergique, alliant finesse, profondeur et capacité de garde. Qu’ils soient blancs minéraux ou rouges élégants, ils incarnent l’un des sommets de l’appellation bourguignonne moderne, prisés des collectionneurs et gastronomes du monde entier.
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Le gevrey-chambertin de La Vougeraie est un vin rouge de la Côte de Nuits issu de plusieurs parcelles situées autour de la combe de Lavaux. La maison assemble notamment des terroirs comme La Justice, situé au pied du village, afin de composer un vin complet, profond et équilibré. Gevrey-Chambertin, souvent considéré comme le roi des vins de Bourgogne, associe ici la puissance du pinot noir à une expression précise et élégante.
Le domaine de La Vougeraie cultive ses vignes selon les principes de la biodynamie et bénéficie d’une certification biologique. Les vendanges sont manuelles, la vendange n’est pas foulée puis encuvée par gravité, et aucune levure n’est ajoutée. La vinification repose sur une macération préfermentaire à froid, des extractions douces et un élevage en fût de chêne. La mise s’effectue sans collage, avec une filtration légère si nécessaire.
La robe rubis profond précède un nez de cerise noire, de cassis, de framboise, de violette, de réglisse et d’épices. La bouche se montre puissante, complète et bien équilibrée, soutenue par des tanins fins et une matière dense.