Le domaine de La Grande Colline a vu le jour au début des années 2000 grâce à la volonté du japonais Hirotake Ooka. Si celui-ci a débuté ses études dans le domaine de la chimie et de la biologie dans son pays natal, il a très vite bifurqué vers le vin en étudiant à l'école d'œnologie de Bordeaux. C'est donc pendant ses études que son amour des vins puissants, complexes et taillés pour la garde de la vallée du Rhône nord lui est venu. Il s'y rend alors pour travailler auprès de Jean-Louis Grippat et du domaine de Vallouit en semaine et de Thierry Allemand le week-end. C'est d'ailleurs auprès de ce dernier qu'il comprit que le vin réalisé de la façon la plus naturelle qui soit était une belle philosophie à laquelle il voulait adhérer. Une place se libère en 2000 chez Thierry Allemand, il l'occupe aussitôt.
2001 signe son premier millésime effectué à partir de vignes acquises récemment et qui ont la particularité de ne jamais avoir été traitées, et sont pour certaines en friches. "Hiro" s'en inspire et choisit de laisser ses vignes pousser seules, naturellement. Aujourd'hui, le vignoble court sur 3,8 hectares de coteaux escarpés, à Cornas notamment, plantés de syrah et à Saint-Péray. Ce cépage est vinifié naturellement (aucun intrant) et offre des vins à la fois gourmands, purs et structurés. Malheureusement, le millésimes 2017 est le dernier produit par Hirotake Ooka, car le vigneron a revendu son domaine pour repartir au Japon.

L'histoire de La Grande Colline commence avec une bouteille de Thierry Allemand. C'est en découvrant ce vin que le japonais Hirotake Ooka acquiert 19 hectares vierges de tout produit chimique sur les hauteurs de Saint-Péray, à la frontière du Cornas. Profondément influencé par la philosophie agricole de Masanobu Fukuoka, Ooka cultive sans aucun intrant, sans sulfites, avec une totale confiance dans le terroir granitique et schisteux du nord-rhodanien. Cette syrah naît de cuvaisons carboniques partielles suivies de remontages, puis d'un long élevage en vieux fûts. Ce travail rigoureux révèle un vin de France au caractère absolu, affranchi des contraintes de l’appellation Cornas, aujourd'hui entre les mains de Jonathan Jacquart qui perpétue la même philosophie biodynamique exigeante.
Dans le verre, la robe rubis sombre aux reflets violets annonce la profondeur. Le nez, animal et complexe, livre du poivre noir, de la viande fumée, du cassis et de la réglisse, avec une tension minérale saisissante. La bouche déploie des tannins soyeux et une finale persistante et épicée.