Gevrey-Chambertin Maxime Cheurlin Noëllat 2023

Depuis 2010, le vigneron passionné Maxime Cheurlin dirige le domaine Georges Noëllat, au cœur de l’emblématique commune de Vosne-Romanée. Les cépages emblématiques de la région comme le pinot noir, dont certaines vignes sont centenaires, sillonnent les plus belles appellations de la région. Conscient des enjeux environnementaux actuels et dans un souci de protection de la biodiversité, il cultive ses dix hectares de vignes en appliquant les principes de l’agriculture raisonnée. Chaque parcelle reçoit un soin unique, en fonction de ses besoins, afin de laisser la personnalité de chacune s’exprimer. Au chai, le vigneron applique la même philosophie. Les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste, laissant ainsi les fruits libérer naturellement tous leurs arômes. Les élevages sont ensuite réalisés en fûts de chênes durant plusieurs mois selon les cuvées. Le domaine propose ainsi des cuvées authentiques et savoureuses, reflétant parfaitement le terroir de la région et le travail minutieux d’un vigneron passionné.

Le gevrey-chambertin de Maxime Cheurlin Noëllat est un vin de la Côte de Nuits issu d’une appellation d’environ 400 hectares. Le jeune négociant, également lié à la famille Georges Noëllat, recherche des cuvées précises et élégantes, capables de traduire le caractère profond de Gevrey-Chambertin sans perdre leur fraîcheur.
La robe rubis sombre précède un nez de cerise noire, de framboise et de mûre, relevé par la violette, les épices et des notes de sous-bois. La bouche se montre structurée, avec une matière souple, des tanins fins et une finale persistante. La fraîcheur équilibre la densité du fruit et donne au vin une belle tenue. Avec le temps, le bouquet gagne des nuances plus terriennes et complexes.
Ce gevrey-chambertin offre une expression à la fois classique et accessible de la Côte de Nuits. C’est un pinot noir de caractère, à servir autour d’une cuisine généreuse, qui pourra évoluer avec élégance après quelques années de garde.